Hojas de Plátano Cusco

DESCRIPCION Y ORIGEN: En la antigüedad fueron una de las primeras superficies de escritura en el sudeste asiático, donde hoy en día son ampliamente utilizadas en la cocina de estos países.

USO Y RECETA: se utiliza para envolver y conservar en buen estado diversos alimentos.

PRINCIPALES CONSUMIDORES: asiáticos, venezolanos, peruanos y mexicanos.

PROPIEDADES Y VALOR NUTRICIONAL: Las hojas de plátano contienen calcio, azufre, hierro, potasio, fósforo, sodio, caroteno, ácido cítrico y vitaminas A, B1, B2, B6, C, las cuales ayudan, entre otras cosas, a disminuir los niveles de glucosa y colesterol en la sangre.