Descripción
DESCRIPCIÓN Y ORIGEN: Es una bebida de origen tailandés basada en el extracto del coco. La leche de coco es un ingrediente empleado en las cocinas de Asia y del Caribe. Se usa en la elaboración de todo tipo de platos, tanto salados como dulces.
USO Y RECETA: La leche de coco, con su dulzor exótico y su sabor a frutos secos, enriquece recetas asiáticas, pero además es la base perfecta para preparar sopas, postres, batidos de frutas o cócteles. Además, también se emplea como sustituto de la leche en tés, cafés o repostería, sobre todo las personas que siguen una dieta vegana o las que sufren intolerancia a la lactosa.
PRINCIPALES CONSUMIDORES: haitianos y dominicanos.
PROPIEDADES: Es rico en minerales como el potasio, calcio y magnesio. Gracias a esto ayuda a prevenir el surgimiento de calambres. No contiene lactosa. Rico en vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
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