Descripción
DESCRIPCION: Perteneciente a la familia Euphorbiaceae, es un cultivo perenne con abundantes ramas y mide hasta dos metros de altura. Sus flores son de color amarillo verdoso.
USO Y RECETA: Se utiliza en diferentes ámbitos en la gastronomía peruana, también como medicina, etc.
PRINCIPALES COONSUMIDORES: peruanos, tailandés, colombianos y venezolanos.
PROPIEDADES Y VALOR NUTRICIONAL: es rica en vitamina A, sustancia fundamental para el buen desempeño de la visión. También influye de manera positiva en el fortalecimiento de los huesos. Asimismo, posee una alta dosis de vitamina C, la cual protege el sistema inmunológico y funciona como agente antioxidante en el cuerpo.
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