Ají Limo Entero Cusco

DESCRIPCION Y ORIGEN: originario del Perú. Es una variedad muy fructífera y posee un aroma afrutado excelente, que recuerda al aroma de los habaneros.

USO Y RECETA: se utiliza como acompañante en el tradicional plato peruano que es el ceviche.

PRINCIPALES CONSUMIDORES: peruanos, mexicanos.

PROPIEDADES Y VALOR NUTRICIONAL: Entre los componentes del Ají Limo, son importantes la vitamina A, la vitamina B6, la vitamina C, el hierro, magnesio, potasio siendo el Ají Limo el que más concentración de muchos de estos componentes y dobla el grado de picante a comparación del Ají Amarillo y al Ají Rocoto.